Báo cáo (F&B/POS)

7 tab, tất cả chỉ đọc (không sửa/xoá gì). Hầu hết yêu cầu chọn khoảng ngày rồi bấm Xem mới hiện dữ liệu — không có mặc định "30 ngày gần nhất", cũng không tự phân trang phía server (trừ tab Ca làm việc) nên chọn dải ngày quá rộng có thể trả rất nhiều dòng.

Doanh thu

Chọn khoảng ngày (bắt buộc) + Outlet (tuỳ chọn), nhấn Xem.

Tổng đơn / Tổng doanh thu (net), rồi breakdown theo hình thức thanh toán, theo giờ, theo ca, và theo món (không gồm dòng void).

Lợi nhuận

3 báo cáo độc lập, không cộng dồn số liệu qua lại:

• Lãi gộp theo outlet (theo kỳ) — doanh thu thuần chỉ trừ refund. Có dòng Total tổng hợp.
• Lãi gộp 1 đơn — nhập Mã đơn hàng. Doanh thu ở đây đã trừ thuế — khác công thức báo cáo trên dù cùng tên field.
• Lợi nhuận theo món (theo kỳ, đã gồm hao hụt) — báo cáo độc lập với 2 báo cáo trên.

COGS

Nhập Mã đơn hàng, nhấn Xem — hiện tổng giá vốn + breakdown theo nguyên liệu.

Báo cáo kho

5 báo cáo con, mỗi báo cáo bộ lọc khác nhau:

• Wastage (theo kho, kỳ) — hao hụt theo lý do.
• Variance (recipe lý thuyết vs thực tế) — sắp sẵn theo chênh lệch giá trị giảm dần (thất thoát nhiều nhất trước).
• Inventory theo lô (snapshot, lọc kho/nguyên liệu cụ thể) — chi tiết từng lô, cảnh báo hết hạn.
• Inventory summary (snapshot, lọc theo tag kho — khác bộ lọc trên) — chỉ tổng hợp KPI (tổng giá trị tồn, cận hạn, hết hạn), không có bảng chi tiết.
• Reorder theo tag kho — nhập tag (bắt buộc), gợi ý số lượng/quy cách nên đặt thêm.

Huỷ/Tặng món

Chọn khoảng ngày + Outlet, nhấn Xem — breakdown theo loại (void/comp), theo lý do, theo nhân viên.

Ca làm việc

Lọc thêm được theo Terminal, Nhân viên (mở hoặc đóng ca). Chỉ hiện các ca đã đóng — ca đang mở sẽ không xuất hiện ở đây. Đây là bảng duy nhất trong trang có phân trang server-side.

Đối soát offline

Danh sách các món bị lệch giữa máy bán hàng (POS offline) và server — hết món hoặc sai giá.

Mỗi dòng là 1 món bị lệch, không phải 1 đơn — 1 đơn có nhiều món lệch sẽ xuất hiện ở nhiều dòng.